Un bon pain mérite d'être bien conservé. Voici nos astuces pour le garder moelleux et savoureux plusieurs jours.
Le sac en tissu
Évitez le sac plastique qui ramollit la croûte. Préférez un sac en toile ou en lin, qui laisse respirer le pain tout en le protégeant.
À l'abri de la lumière
Conservez-le dans un endroit sec, à température ambiante. Le pain au levain se conserve mieux que le pain à la levure : jusqu'à 5 jours dans de bonnes conditions.
Et si il devient rassis ?
Passez-le quelques minutes au four à 180 °C : il retrouvera une seconde jeunesse. Vous pouvez aussi en faire des croûtons ou du pain perdu.